Choy paketi - bu xom ashyo sifatida ma'lum xususiyatlarga ega ezilgan choydan foydalanadigan va qadoqlash talablariga muvofiq maxsus qadoqlash filtr qog'ozi yordamida qoplarga qadoqlangan choy mahsuloti turi. Qoplarga solib, birma-bir iste’mol qilinadigan choy nomi bilan atalgan.
Choy paketlari qadoqlashdan oldin va keyin choy barglarining ta'mi asosan bir xil bo'lishini talab qiladi. Ular qayta ishlangan choyning bir turi bo'lib, bo'sh choyni pishirishni paketli choyga o'zgartiradi va qadoqlash va ichish usullari an'anaviy bo'sh choydan farq qiladi.
Hayot tezligining tezlashishi bilan choy paketlari tez pishirilishi, toza va gigiyenik, qulay tashish va ichimliklarni aralashtirish uchun yaroqliligi tufayli tezda butun dunyo bo'ylab mashhur bo'ldi. Ular Evropa va Amerikada mashhurbozorlarva uylar, restoranlar, qahvaxonalar, ofislar va konferentsiya zallari kabi rivojlangan mamlakatlarda choyni qadoqlash va ichishning eng keng tarqalgan usuliga aylandi. 1990-yillarga kelib choy paketlari dunyoning umumiy choy savdosining 25% ni tashkil qilgan va hozirgi vaqtda xalqaro bozorda choy paketlari savdosi har yili 5% dan 10% gacha oshib bormoqda.
Choy paketlari mahsulotlari tasnifi
Choy paketlarini tarkibining funksionalligi, ichki paket choy paketining shakli va boshqalarga ko'ra tasniflash mumkin.
1. Funktsional mazmuniga ko'ra tasniflanadi
Tarkibning funktsional imkoniyatlariga ko'ra, choy paketlarini sof choy choy paketlariga, aralash turdagi choy paketlariga va boshqalarga bo'lish mumkin. qadoqlangan choyning har xil turlari bo'yicha choy paketlari; Aralash choy paketlari ko'pincha choy barglarini xrizantema, ginkgo, ginseng, gynostemma pentaphyllum va asal kabi o'simlik choyi ingredientlari bilan aralashtirish va aralashtirish orqali tayyorlanadi.
2. Ichki choy paketining shakliga qarab tasniflang
Ichki choy paketining shakliga ko'ra, choy paketlarining uchta asosiy turi mavjud: bitta kamerali sumka, ikki kamerali sumka va piramidali sumka.
- Bir kamerali choy paketining ichki sumkasi konvert yoki aylana shaklida bo'lishi mumkin. Dumaloq bitta kamerali sumka turi choy paketi faqat Buyuk Britaniyada va boshqa joylarda ishlab chiqariladi; Odatda, quyi navli choy paketlari bitta xonali konvertli sumka turidagi ichki sumkaga qadoqlanadi. Pishirganda, choy paketi ko'pincha cho'kish oson emas va choy barglari asta-sekin eriydi.
- Ikki kamerali choy paketining ichki sumkasi "W" shaklida, shuningdek, W shaklidagi sumka sifatida ham tanilgan. Ushbu turdagi choy paketlari choy paketining ilg'or shakli hisoblanadi, chunki qaynatish paytida ikki tomondan choy paketlari orasiga issiq suv kirishi mumkin. Choy paketini cho'ktirish oson emas, balki choy sharbati ham nisbatan oson eriydi. Hozirda u Buyuk Britaniyadagi Lipton kabi bir nechta kompaniyalar tomonidan ishlab chiqariladi.
- Ichki sumkaning shaklipiramida shaklidagi choy paketiuchburchak piramida shakli bo'lib, har bir sumka uchun maksimal qadoqlash hajmi 5 g va bar shaklidagi choyni qadoqlash imkoniyati mavjud. Hozirgi vaqtda bu choy paketlarini qadoqlashning dunyodagi eng ilg'or shaklidir.
Choy paketlarini qayta ishlash texnologiyasi
1. Choy paketlarining tarkibi va xomashyosi
Choy paketlari tarkibidagi asosiy xom ashyo choy va o'simlikka asoslangan sog'lom choy hisoblanadi.
Choy barglaridan tayyorlangan sof choy turi choy paketlari choy paketlarining eng keng tarqalgan turlari hisoblanadi. Hozirgi vaqtda bozorda qora choy paketlari, yashil choy paketlari, oolong choy paketlari va boshqa turdagi choy paketlari sotilmoqda. Har xil turdagi choy paketlari ma'lum sifat ko'rsatkichlari va talablariga ega bo'lib, "choy paketlari va xom ashyo sifati muhim emas" va "choy paketlari yordamchi choy kukuni bilan qadoqlangan bo'lishi kerak" degan noto'g'ri tushunchaga tushib qolmaslik kerak. Choy paketlari uchun xom choyning sifati asosan xushbo'y, sho'rva rangi va ta'miga e'tibor beradi. Qoplangan yashil choy yuqori, yangi va uzoq muddatli aromani talab qiladi, qo'pol qarish yoki kuygan tutun kabi yoqimsiz hidlarsiz. Osh rangi yashil, tiniq va yorqin, kuchli, yumshoq va tetiklantiruvchi ta'mga ega. Qoplangan yashil choy hozirda butun dunyo bo'ylab choy paketlarini ishlab chiqishda eng issiq mahsulot hisoblanadi. Xitoyda yashil choyning mo'l-ko'l resurslari, mukammal sifati va juda qulay rivojlanish sharoitlari mavjud, bunga etarlicha e'tibor berilishi kerak.
Choy paketlarining sifatini yaxshilash uchun, odatda, turli xil choy navlari, kelib chiqishi va ishlab chiqarish usullarini o'z ichiga olgan xom choyni aralashtirish kerak.
2. Choy paketlari xomashyosini qayta ishlash
Choy paketi xom ashyosining texnik xususiyatlari va qayta ishlash texnologiyasi uchun ma'lum talablar mavjud.
(1) Choy paketi xom ashyosining spetsifikatsiyasi
① Tashqi ko'rinish xususiyatlari: 16 ~ 40 teshikli choy, tanasi hajmi 1,00 ~ 1,15 mm, 1,00 mm uchun 2% dan va 1,15 mm uchun 1% dan oshmasligi kerak.
② Sifat va uslubga qo'yiladigan talablar: Ta'mi, aromati, sho'rva rangi va boshqalar talablarga javob berishi kerak.
③ Namlik: Mashinada ishlatiladigan qadoqlash materiallarining namligi 7% dan oshmasligi kerak.
④ Yuz gramm hajmi: Mashinada qadoqlangan choy paketlarining xom ashyosi 230-260 ml oralig'ida nazorat qilinadigan yuz gramm hajmga ega bo'lishi kerak.
(2) Choy paketi xom ashyosini qayta ishlash
Choy paketi qadoqlashda singan qora choy yoki donador yashil choy kabi donador choy paketi xom ashyosi ishlatilsa, tegishli xom ashyoni qadoqlashdan oldin choy paketi qadoqlash uchun talab qilinadigan spetsifikatsiyalarga muvofiq tanlash va aralashtirish mumkin. Donador bo'lmagan choy paketi xom ashyosi uchun quritish, maydalash, saralash, havo tanlash va aralashtirish kabi jarayonlar keyingi ishlov berish uchun ishlatilishi mumkin. Keyin, har bir turdagi xom choyning nisbati choyning sifati va spetsifikatsiya talablariga muvofiq aniqlanishi mumkin va keyingi aralashtirish amalga oshirilishi mumkin.
3. Choy paketlari uchun qadoqlash materiallari
(1) Qadoqlash materiallari turlari
Choy paketlarining qadoqlash materiallariga ichki qadoqlash materiallari (ya'ni choy filtr qog'ozi), tashqi qadoqlash materiallari (masalan, choy) kiradi.choy paketining tashqi konverti), qadoqlash qutisi materiali va shaffof plastik shisha qog'oz, ular orasida ichki qadoqlash materiali eng muhim asosiy materialdir. Bundan tashqari, choy paketining butun qadoqlash jarayonida ko'tarish liniyasi uchun paxta ipi va yorliq qog'ozidan foydalanish kerak. Asetat poliester yopishtiruvchi ko'tarish chizig'i va yorliqni yopishtirish uchun ishlatiladi va gofrirovka qilingan qog'oz qutilar qadoqlash uchun ishlatiladi.
(2) Choy filtri qog'ozi
Choy filtri qog'ozichoy paketi qadoqlash materiallarida eng muhim xom ashyo bo'lib, uning ishlashi va sifati tayyor choy paketlarining sifatiga bevosita ta'sir qiladi.
①Choy filtri qog'ozi turlari: Ichki va xalqaro miqyosda ishlatiladigan choy filtr qog'ozining ikki turi mavjud: issiqlik bilan yopilgan choy filtr qog'ozi va issiqlik bilan yopilmagan choy filtr qog'ozi. Hozirgi vaqtda eng ko'p qo'llaniladigan choy filtr qog'ozidir.
②Choy filtr qog'oziga qo'yiladigan asosiy talablar: Choy paketlari uchun qadoqlash materiali sifatida choy filtr qog'oz rulosi choyning samarali tarkibiy qismlari pishirish jarayonida choy sho'rvasiga tez tarqalishini ta'minlashi kerak, shu bilan birga paketdagi choy kukunining choy sho'rvasiga oqib ketishining oldini olishi kerak. . Uning ishlashi uchun bir nechta talablar mavjud:
- Yuqori kuchlanish kuchi, choy paketini qadoqlash mashinasining yuqori tezlikda ishlashi va tortilishi ostida buzilmaydi.
- Yuqori haroratda pishirish zarar qilmaydi..
- Yaxshi namlash va o'tkazuvchanlik, qaynatilgandan keyin tezda namlanadi va choydagi suvda eruvchan moddalar tezda chiqib ketishi mumkin.
- Elyaflar nozik, bir xil va izchil bo'lib, tolaning qalinligi odatda 0,0762 dan 0,2286 mm gacha. Filtr qog'ozi 20 dan 200 um gacha bo'lgan g'ovak hajmiga ega va filtr qog'ozining zichligi va filtr teshiklarining taqsimlanishining bir xilligi yaxshi.
- hidsiz, toksik bo'lmagan va oziq-ovqat gigienasi talablariga javob beradi.
- Yengil, qog'oz toza oq.
Xabar vaqti: 24-iyun-2024