O'tkir vositalar yaxshi ish qiladi. Yaxshi ko'nikmalar, shuningdek, ishlash uchun mos jihozlarni talab qiladi. Keyin, keling, sizni latte qilish uchun zarur bo'lgan uskunalar orqali olib boramiz.
1, zanglamaydigan po'latdan suti kovak
sig'im
Latte badiiy kuboglari uchun konteynerlar odatda 150 kcc, 350CC, 600CC va 1000CC ga bo'linadi. Sut kubogining sig'imi 350'm va 600CC po'lat stakanlarining eng ko'p ishlatiladigan turlari bo'lgan bug 'miqdoriga qarab o'zgaradi.
A. Umumiy biznesdan foydalanish uchun ikki kishilik Italiya kofe mashinasi, bug 'miqdori 600 ga yoki undan ko'pngida bo'lgan po'lat kubokdan foydalanish mumkin
B. Bitta teshik yoki umumiy kofe mashinalar uchun 350 gak yoki kichikroq quvvatli latte san'atli po'lat kubogi-dan foydalanish tavsiya etiladi
Bug'lashning past bosimi va kuchli mashinada juda katta latte badiiy stakan sut ko'pikini suutga teng ravishda haydab chiqara olmaydi, shuning uchun sut ko'pikni yaxshilab berolmaydi!
Po'lat kubogi kichik quvvatga ega, shuning uchun isitish vaqti tabiiy ravishda nisbatan qisqa bo'ladi. Qisqa vaqt ichida sut ko'pikini teng ravishda aralashtirish va uni tegishli haroratda saqlash kerak. Shuning uchun sut ko'pikini tayyorlash uchun 350 -C po'lat stakanidan foydalanish kichik qiyinchilik emas.
Biroq, 350 kk pitchchining ustunligi shundaki, u sutni ko'tarmaydi va bu juda yaxshi naqshlarni chizishda katta yordamchi bo'lishi mumkin.
Kofe kovakining og'zi
Og'iz kamroq: umuman gapiradigan, keng va qisqa og'iz oqim tezligi va sut ko'pik oqimini boshqarish osonlashadi va tortish paytida uni boshqarish osonroq bo'ladi va uni tortish paytida boshqarish osonroq bo'ladi.
Uzoq og'iz: agar bu uzun og'iz bo'lsa, tortishish markazini yo'qotish nisbatan oson, ayniqsa barglarni tortayotganda, ko'pincha ikkala tomonda assimetrik holat mavjud, aks holda shaklda bir tomonga egilish oson.
Ushbu muammolarni tez-tez amaliyot orqali yaxshilash mumkin, ammo yangi boshlanuvchilar uchun dastlabki amaliyotning qiyinchiliklarini sezilarli darajada oshiradi va ko'proq sut iste'mol qiladi. Shuning uchun boshlang'ich amaliyot uchun qisqa qovurilgan po'lat kubogini tanlash tavsiya etiladi.
2, termometr
Termometrdan foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki u sut oqishini buzishi mumkin. Biroq, haroratni boshqarish hali to'liq bo'lmaganda, termometr yaxshi yordamchi bo'lishi mumkin.
Shuning uchun, harorat o'zgarishi asta-sekin o'z hissi bilan o'lchanishi mumkin bo'lgan harorat o'zgarishi mumkin bo'lgan termometrlardan foydalanmaslik tavsiya etiladi.
3, yarim nam sochiq
Toza nam sochiq sutga namlangan bug 'trubasini tozalash uchun ishlatiladi. Maxsus talablar yo'q, shunchaki toza va ularni o'chirish oson.
Bug 'trubkasini o'chirish uchun ishlatilganda, iltimos, tozalikni saqlash uchun uni bug' trubasi tashqarisida artib olish uchun ishlatmang.
4, qahva kubogi
Umuman olganda, ular ikki toifaga bo'linadi: uzun bo'yli va chuqur stakan va qisqaqahva krujkasitor tub va keng og'izlar bilan.
Qahva stakanlari odatda shakar shaklida, ammo boshqa shakllar ham maqbuldir. Biroq, sut ko'pik ko'pikni quyishda qahva bilan teng ravishda aralashtirilishini ta'minlash juda muhimdir.
Uzun bo'yli va chuqur stakan
Ichki hajm katta emas, shuning uchun sut ko'pikini quyganda, ko'pikning sirtida to'planishi oson. Ushbu naqshni shakllantirish oson bo'lsa ham, ko'pikning qalinligi ko'pincha ta'mga ta'sir qiladi.
Tor pastki va keng stakan
Sut ko'pikini qahva bilan aralashtirish uchun vaqtni qisqartirishi mumkin, keng og'iz bo'shashishi mumkin bo'lgan keng og'iz bo'shashishi va hatto taqsimlash uchun etarli joyni ta'minlashi mumkin. Tarmoq naqshlarining taqdimoti ham ko'proq exemik jihatdan yoqimli.
5. Sut
Sutni ko'piklashning boshidan bir qismi, albatta, sutning yog 'miqdori shundaki, yog' miqdori sutning sababi va barqarorligiga ta'sir qilishi mumkin.
Haddan tashqari yog 'miqdori sut oqsillariga rioya qilish, pufakchalarga rioya qilish, boshida sut ko'pik qilish qiyinlashadi. Ko'pincha, sut ko'pikasi harorat ma'lum darajaga ko'tarilganda paydo bo'ladi. Biroq, bu sut ko'pikining umumiy harorati juda yuqori bo'lishiga olib kelishi mumkin, bu butun stakan kofe ta'miga ta'sir qiladi.
Shuning uchun, yog 'miqdori qanchalik yuqori bo'lsa, sut ko'pikli yaxshiroq bo'lishi mumkin. Odatda yuqori yog'li tarkib (odatda xom sut uchun 5% dan yuqori) odatda ko'pikni qiyinlashtiradi.
Sutni ko'pchilikni tanlaganingizda, butun sutni yog 'miqdori 3-3,8% ni tanlash tavsiya etiladi, chunki umumiy testdan so'ng, bunday tarkib bilan ishlab chiqarilgan g'ozurning sifati eng yaxshisidir va isitish va ko'pchilik bilan bog'liq muammo bo'lmaydi.
O'tish vaqti: Avgust-12-2024