Choy madaniyatining uzluksiz rivojlanishi bilan binafsha rangYIxing gil choynaklarasta-sekin choyni sevuvchilar uchun mashhur tanlovga aylandi. Kundalik foydalanishda ko'p odamlar binafsha loydan choynaklarni qadrlash va ishlatish haqida ko'p noto'g'ri tushunchalarga ega. Bugun keling, binafsha loydan choynaklarni qanday tushunish va undan foydalanish haqida ko'proq gaplashamiz.
Ko'plab choy ixlosmandlari har doim yangi binafsha loydan choynakni sotib olgandan keyin qanday qilib "ochishni" o'rganishni xohlashadi. Bu erda shuni ta'kidlashni istardimki, "qozonni ochish" deb atalmish odamlar tasavvur qiladigan darajada murakkab emas. Odamlar ko'pincha "choynakni ochish" uchun tofu va shakarqamishdan foydalanishni eslatib o'tadilar, ammo bu binafsha loy choynaklardan foydalanishga qanday amaliy ta'sir ko'rsatadi? Menimcha, bu jarayonni ortiqcha ilohiylashtirishning hojati yo'q.
Tofu ham, shakarqamish ham suvdan iborat. Aftidan, tofu va shakarqamishni binafsha rangli loydan qozonga qaynatishdan maqsad bu “mohiyat”ni qozonga singdirishdir. Ammo rostini aytsam, tofu tarkibidagi ingredientlar qozon tanasiga foyda keltirmasligi mumkin va ba'zilari hatto qozon tanasining teshiklarini to'sib qo'yishi mumkin. Shakar qamish suvga boy bo'lsa-da, uning choyga ta'siri aslida minimaldir. Shuning uchun, qozon ochishni juda zerikarli qilish ilmiy emas.
Idishlarni qaynatish haqida gap ketganda, ko'p odamlar "bakteriyalarni o'ldirish" uchun yuqori haroratda binafsha rangli loydan idishlarni qaynatishni himoya qiladi. Darhaqiqat, binafsha loydan tayyorlangan choynaklar yuqori haroratda va to'satdan sovishda yorilishga juda moyil bo'ladi, shuning uchun ularni to'g'ridan-to'g'ri qaynoq suvda qizdirish tavakkal qilish kabidir. Binafsha rangning materialigil choynako'zi yuqori haroratli olovdan keyin ancha barqaror bo'lib qoldi va an'anaviy qaynoq suv unga zarar keltirmaydi.
Menimcha, yangi qozon bilan ishlashning eng yaxshi usuli - uni tozalash, keyin uni bir necha marta issiq suv bilan pishirish yoki hatto bir necha marta pishirgandan keyin ta'mini tabiiy ravishda olib tashlashdir. Darhaqiqat, binafsha loydan tayyorlangan choynaklarning o'zlari ma'lum darajada "o'z-o'zini tozalash" qobiliyatiga ega, ortiqcha ishlov berish faqat muammolarni oshiradi va hatto keraksiz zararga olib kelishi mumkin.
Yana bir keng tarqalgan e'tiqod shundan iboratki, binafsha loydan tayyorlangan choynaklarni ishlatishdan oldin qaynatish kerak, bu aslida keng tarqalgan noto'g'ri tushunchadir. Choy ichish uchun idish sifatida binafsha loydan idishning o'zi nisbatan toza narsadir. Oddiy sharoitlarda "iflos" muammo degan narsa yo'q. Foydalanish vaqtida qozonda bir oz mayda qum qolgan bo'lsa ham, u faqat ishlab chiqarish jarayonining qoldiqlari va tozalanishi mumkin. Bundan tashqari, qozon tanasi tomonidan olib boriladigan tuproq hidi, aslida, binafsha loydan yasalgan idishlarning o'ziga xos jozibasi bo'lib, uning o'rniga uni qadrlash kerak.
Binafsha rangli loy choynaklarni tanlashda, ko'pchilikning "eski kostryulkalar" ga bo'lgan istagi ularni ko'pincha savdogarlar tuzog'iga olib keladi. Ba'zi savdogarlar qasddan eski yangi kostryulkalar yasaydilar va ularni yuqori narxlarda sotadilar, bu esa ko'plab choy sevuvchilarni aldangandek his qiladi. Shuning uchun har bir kishi kostryulkalar sotib olayotganda arzonga hirsdan qochishi kerak. Faqat binafsha loydan yasalgan choynaklarning haqiqiy qiymatini tushunib, oqilona tanlov qilish mumkin.
Binafsha rangli loydan tayyorlangan choynaklarni tanlashda yana bir mashhur "standart" - bu nayza, nayza va tutqich bir tekis va izchil bo'lishi kerak. Aslida, bu mutlaq talab emas. Garchi tekislik qozonni yanada chiroyli ko'rinishga olib kelishi mumkin bo'lsa-da, bu uning haqiqiy pivo ta'siriga ta'sir qilishi shart emas. Kalit dastani dizaynida yotadi, chunki tutqich va korpus o'rtasidagi muvofiqlashtirish ko'tarish qulayligiga bevosita ta'sir qiladi. Haddan tashqari mukammal tekislikka intilish, aslida, potning foydalanuvchi tajribasiga ta'sir qilishi mumkin.
Choynaklarni ko'tarish odati haqida gap ketganda, ko'plab choy ixlosmandlari binafsha loydan tayyorlangan choynaklar tez-tez tozalashni talab qilmaydi, lekin choy dog'larini to'plash orqali ularning ta'mini oshirishi mumkinligiga ishonishadi. Bu tushuncha mutlaqo noto'g'ri. Choy barglarida mog'or yoki hid paydo bo'lishining oldini olish uchun binafsha rangli gil choynaklarni ham muntazam tozalash kerak. Ayniqsa, tozalashni e'tiborsiz qoldiradigan kostryulkalar, vaqt o'tishi bilan ular aslida tanaga ta'sir qilishi mumkin.
Sababibinafsha loy choynaklarChoyni yaxshi ko'radiganlar orasida juda yaxshi ko'riladi, chunki ular choyning har xil turlariga juda mos keladi. Yashil choy, qora choy yoki hatto Pu er va oolong choyi bo'ladimi, binafsha loydan tayyorlangan choynaklar o'zlarining choy xushbo'yligini ajoyib tarzda namoyish etishlari mumkin. Shuning uchun, choyni sevuvchilar tajriba orqali o'zlarining ta'mi uchun eng mos kombinatsiyani topishlari mumkin. Binafsha loydan tayyorlangan choynaklarni to'g'ri ishlatish va parvarish qilish usullarini o'zlashtirish choyni sevuvchilar uchun juda muhimdir.
Xabar vaqti: 22-oktabr-2024