Odatda tashqarida qo'lda pishirilgan kofe ichganingizdan keyin kofe donalarini sotib olishni xohlaysizmi? Men uyda juda ko'p idishlar sotib oldim va ularni o'zim pishira olaman deb o'yladim, lekin uyga kelganimda qahva donalarini qanday saqlashim mumkin? Fasol qancha davom etishi mumkin? Yaroqlilik muddati qanday?
Bugungi maqola sizga qahva loviyalarini qanday saqlashni o'rgatadi.
Aslida, qahva donalarini iste'mol qilish ularni ichish chastotasiga bog'liq. Hozirgi kunda kofe donalarini Internetda yoki qahvaxonada sotib olayotganda, bir qop kofe donalarining og'irligi 100-500 g atrofida bo'ladi. Misol uchun, uyda 15 g qahva loviya ishlatganda, 100 g taxminan 6 marta, 454 g esa taxminan 30 marta pishirilishi mumkin. Agar siz juda ko'p sotib olsangiz, qahva loviyalarini qanday saqlashingiz kerak?
Biz har kimga eng yaxshi ta'm davrida ichishni tavsiya qilamiz, bu qahva loviyalari qovurilganidan keyin 30-45 kunni anglatadi. Muntazam miqdorda juda ko'p qahva sotib olish tavsiya etilmaydi! Qahva loviyalari bir yil davomida mos muhitda saqlanishi mumkin bo'lsa-da, ularning tanasidagi lazzat birikmalari bunchalik uzoq davom eta olmaydi! Shuning uchun biz raf muddatini ham, ta'm muddatini ham ta'kidlaymiz.
1. Uni to'g'ridan-to'g'ri sumkaga soling
Hozirgi vaqtda qahva loviyalarini onlayn xarid qilish uchun qadoqlashning ikkita asosiy turi mavjud: paketlangan va konservalangan. Thekofe sumkasiasosan teshiklari bor, ular aslida bir tomonlama egzoz valfi deb ataladigan valf qurilmasi. Avtomobilning bir tomonlama ko'chasi kabi, gaz faqat bir yo'nalishdan chiqishi mumkin va boshqa tomondan kira olmaydi. Lekin kofe donalarini faqat hidlash uchun siqmang, chunki bu aromaning bir necha marta siqib chiqishi va keyinchalik zaiflashishiga olib kelishi mumkin.
Qahva loviyalari faqat qovurilgan bo'lsa, ularning tanasida ko'p miqdorda karbonat angidrid mavjud bo'lib, kelgusi kunlarda katta miqdorda chiqariladi. Biroq, qahva loviyalari sovutish uchun pechdan chiqarilgandan so'ng, biz ularni muhrlangan qoplarga solamiz. Bir tomonlama egzoz valfi bo'lmasa, ko'p miqdorda chiqarilgan karbonat angidrid butun sumkani to'ldiradi. Xalta endi fasolning doimiy gaz emissiyasini qo'llab-quvvatlamasa, uni portlash oson. Ushbu turdagikofe sumkasikichik miqdorlar uchun javob beradi va nisbatan tez iste'mol darajasiga ega.
2. Saqlash uchun loviya qutilarini sotib oling
Internetda qidirayotganda, ko'zni qamashtiradigan bankalar qatori paydo bo'ladi. Qanday tanlash kerak? Birinchidan, uchta shart bo'lishi kerak: yaxshi sızdırmazlık, bir tomonlama egzoz valfi va vakuum saqlashga yaqinlik.
Qovurish jarayonida qahva donalarining ichki tuzilishi kengayadi va kofening uchuvchi ta'mli birikmalariga boy bo'lgan karbonat angidridni hosil qiladi. Muhrlangan qutilar uchuvchan lazzat birikmalarining yo'qolishini oldini oladi. Bundan tashqari, havo namligining qahva loviyalari bilan aloqa qilishini oldini oladi va ularning nam bo'lishiga olib keladi.
Bir tomonlama valf nafaqat gazning doimiy emissiyasi tufayli loviyaning osongina portlashiga yo'l qo'ymaydi, balki qahva donalarining kislorod bilan aloqa qilishiga va oksidlanishni keltirib chiqarishiga yo'l qo'ymaydi. Pishirish paytida qahva donalari tomonidan ishlab chiqarilgan karbonat angidrid kislorodni izolyatsiya qiluvchi himoya qatlamini hosil qilishi mumkin. Ammo vaqt o'tishi bilan bu karbonat angidrid asta-sekin yo'qoladi.
Hozirgi vaqtda ko'pqahva donalari qutilaribozorda qahva donalarining uzoq vaqt davomida havoga ta'sir qilishiga yo'l qo'ymaslik uchun ba'zi oddiy operatsiyalar orqali yaqin vakuum effektiga erishish mumkin. Kavanozlar, shuningdek, shaffof va to'liq shaffof bo'lganlarga bo'linishi mumkin, asosan yorug'lik ta'sirini oldini olish uchun qahva donalarining oksidlanishini tezlashtiradi. Albatta, agar siz uni quyosh nuri tushmaydigan joyga qo'ysangiz, undan qochishingiz mumkin.
Xo'sh, agar uyda loviya maydalagichingiz bo'lsa, avval uni kukunga aylantirib, keyin saqlashingiz mumkinmi? Kukunga aylantirilgandan so'ng, qahva zarralari va havo o'rtasidagi aloqa maydoni ortadi va karbonat angidrid tezroq yo'qolib, qahva ta'mi moddalarining tarqalishini tezlashtiradi. Uyga borib, pivo pishirgandan so'ng, lazzat engilroq bo'ladi va birinchi marta tatib ko'rilgan xushbo'y hid yoki lazzat bo'lmasligi mumkin.
Shunday qilib, qahva kukunini sotib olayotganda, uni oz miqdorda sotib olish va iloji boricha tezroq ichish uchun salqin va quruq joyga qo'yish tavsiya etiladi. Muzlatgichda saqlash tavsiya etilmaydi. Sovutgandan keyin foydalanish uchun chiqarilganda xona harorati tufayli kondensatsiya bo'lishi mumkin, bu sifat va ta'mga ta'sir qilishi mumkin.
Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, agar do'stlar faqat oz miqdorda qahva donalarini sotib olsalar, ularni to'g'ridan-to'g'ri qadoqlash sumkasida saqlash tavsiya etiladi. Xarid qilish miqdori katta bo'lsa, saqlash uchun loviya qutilarini sotib olish tavsiya etiladi.
Yuborilgan vaqt: 2023 yil 11 dekabr