Etti ming yil oldin, Hemudsu xalqlar "ibtidoiy choy" pishirishni boshladilar. Olti ming yil oldin Ningbo tog'idagi Tianluo tog'i Xitoyda eng noyob ekilgan choy daraxti edi. Qo'shiq sulolasi tomonidan choyni buyurtma qilish usuli modaga aylandi. Bu yil "Xitoy an'anaviy choy ishlab chiqarish texnikasi va tegishli bojxona" loyihasi YuNESKO tomonidan inson nomoddiy madaniy merosining yangi vakili sifatida rasmiy ravishda tanlandi.
So'zi 'choy mo'ylovi'Ko'pchilikka notanish va ular birinchi marta buni ko'rishadi, ular faqat choy bilan bog'liq ekanligini taxmin qilishlari mumkin. Choyning choyxonasida "aralashtirish" rolini o'ynaydi. Matchani tayyorlaganda, choy magistri staka kukunini to'ldiradi, uni qaynoq suvga quyadi, keyin ko'pik hosil qiladigan choyni tezda pichirlaydi. Choy odatda 10 santimetr, bambuk partiyasidan tayyorlangan. Choyning o'rtasida bambuk tugun bor (tugun sifatida ham tanilgan), bir ovoz qisqartirilib, boshqa uchi uzoq davom etmoqda va ichkariga kirib boradi.
Yuqori sifatlibambuk choy mo'ylovi, yaxshi, hatto elastik tortishish va silliq tashqi ko'rinishi, choy kukuni va suvini to'liq aralashtirishi mumkin, ko'pikni osonlashtiradi. Bu choyni buyurtma qilishning ajralmas kaliti.
Ishlab chiqarishMatcha choy mo'ylovimoddiy tanlovdan boshlab o'n sakkizta bosqichga bo'linadi. Har bir qadam ehtiyotkorlik: bambuk materiallari ma'lum yoshga ega bo'lishi kerak, na nozik va qari ham bo'lishi kerak. Bamboo besh yildan olti yil davomida o'sdi. Yuqori balandliklarda o'stirilgan bambuk bambukdan yuqori balandlikda o'stirilgandan yaxshiroqdir, zichroq tarkibi bilan. Tug'ralgan bambukni darhol ishlatib bo'lmaydi va ishlab chiqarish boshlanishidan bir yilgacha saqlash kerak, aks holda tayyor mahsulot deformatsiyaga moyil; Materiallarni tanlaganingizdan so'ng, faqat soch qalinligi bo'lgan eng beqaror teri olib tashlash kerak, deyiladi. Tayyor mahsulotning bosh kiyimining qalinligi 0,1 millimetrdan oshmasligi kerak ... Ushbu tajribalar son-sanoqsiz tajribalardan umumlashtirildi.
Hozirgi vaqtda choyning butun ishlab chiqarish jarayoni faqat qo'lda ishlangan va o'rganish nisbatan qiyin. O'n sakkizta jarayoni o'zlashtirish uchun yillar xotirjamlik va yolg'izlikni talab qiladi. Yaxshiyamki, an'anaviy madaniyat asta-sekin asta-sekin qadrlandi va sevildi va endi qo'shiqlar sulolasi madaniyati va choyni o'rganishni yaxshi ko'radigan ishqibozlar bor. An'anaviy madaniyat asta-sekin zamonaviy hayotga birlashadi, tobora qadimiy texnika ham qayta tiklanadi.
Post vaqti: 1-noyabr 13-2023