Birinchidan, biz kofe latte san'atining asosiy jarayonini tushunishimiz kerak. Mukammal kofe latte san'atini chizish uchun ikkita asosiy elementni o'zlashtirishingiz kerak: Emulsion go'zallik va ajralish.
Emulsiyaning go'zalligi sutning silliq, boy ko'pikiga tegishli, ajralish sut va qahvaning qatlamlari holatini anglatadi. Ushbu ikki elementning kombinatsiyasi juda ajoyib qahvali latte san'atini yaratishi mumkin. Xo'sh, nega sut ko'pik hosil qiladi? Bu fizikadagi sirt tarangligi printsiplarini va pufakcha shakllanishini o'z ichiga oladi
Sutdagi yog 'va protein ko'pikni shakllantirishda asosiy tarkibiy qismlardir. Sut qizdirilganda, semiz eritmalar va oqsillar tanazzul. Shu tarzda, ko'pik tamoyillari bilan tanish bo'lgan odamlar ko'pik hosil bo'lish sirt tarangligidan ajralmasligini bilishadi. Sirtning tangligi suyuq molekulalar o'rtasidagi o'zaro ta'sirning natijasidir va suyuqlik yuzasiga energiyani kamaytirishga moyil bo'lgan mulkdir. Sutdagi yog 'molekulalari suyuq plyonka o'xshash tuzilishini tashkil etadigan suyuqlik yuzasiga yig'iladi. Ushbu yupqa membranada havo kichkina pufakchalarni hosil qilib, uning ichida tuzoqqa tushadi. Sut isitiladi, bu pufakchalar ma'lum bir shakl va barqarorlikni kengaytiradi va saqlaydi.
Keyingi, keling, sutning ajraluvchanligini ko'rib chiqaylik. Sut qahva bilan aralashtirilganda, sut va qahva zichlik va yopishqoqlikda farqlar tufayli ajralib turadi. Ushbu jarayon davomida turli xil chiroyli naqshlar ixtiyoriy operatsiyalar orqali kosada turli xil chiroyli naqshlar shakllanishi mumkin. Aslida, ushbu qatlamli hodisa ortida jismoniy printsiplar mavjud. Sut va qahva o'rtasidagi ajralish zichlik farqidan kelib chiqadi. Sut qahvadan zichroq, shuning uchun qahva tepada suzadi. Turli xil naqshlarni shakllantirish uchun sutni istalgan effektga erishish uchun har xil pozitsiyalarda stakanga quyilishi kerak.
Ko'pik va ajratish o'rtasidagi munosabatlarga qo'shimcha ravishda, eslatib o'tish kerak bo'lgan yana bir muhim fizika tushunchasi mavjud va bu Reynolds raqami. Reynolds raqami turli xil tezlikda va zichlikdagi suyuqlik oqimini tasvirlash uchun ishlatiladigan o'lchovsiz raqam. Kofe latte san'ati sut quyish tezligi va burchagini almashtirish orqali sut va qahvani ajratish mumkin. Tezroq tezroq bo'lsa, suyuqlik yanada to'liq ajralib turadi va tezlik sekinroq, nozik naqshli nozik chiziqlar hosil bo'ladi.
Cofe latte Coffate Castife Silikni jismoniy tamoyillarni qo'llash orqali ko'pik hosil qilish va sut va qahvani ajratishni birlashtiradi. Yaxshi ishlash orqali turli xil chiroyli naqshlar, vizual lazzatlanish bilan ta'minlangan qahva yuzasida shakllanishi mumkin. Printsiplarni tushunish orqali biz o'z qo'limiz bilan ishlaganda, kofe bo'lgan kofe san'atini qadrlashimiz va tushunishimiz mumkin. Garchi ushbu maqola faqat kofe lattam san'atining tamoyillarini qisqacha tushuntirsa ham, o'quvchilar ushbu san'atni fizika nuqtai nazaridan tushunishlari mumkin deb umid qilamiz. Kofe latte san'ati - bu ilmiy tamoyillar va badiiy ijodlarni birlashtirgan noyob uslubdir. Biz o'zimizni boshqa odamlarning ishini olib boramizmi yoki tatib ko'ramizmi, biz kofe juda chuqur tajribaga ega bo'lishimiz mumkin.
O'tish vaqti: 25-2023 yil