Qahva qaynatish qanchalik qiyin? Qo'lni siltash va suvni boshqarish ko'nikmalari jihatidan, barqaror suv oqimi qahva lazzatiga sezilarli ta'sir qiladi. Suv oqimi ko'pincha salbiy qazib olish va kanal effektlari kabi salbiy ta'sirlarga olib keladi, va qahva ideal emas.
Buni hal qilishning ikkita usuli mavjud, birinchi navbatda suvni boshqarish qiyinlashishi; Ikkinchisi, suvni in'ektsiya qilishning kofe olishda ta'sirini susaytirish. Agar siz yaxshi va qulay stakan kofega ega bo'lishni istasangiz, ikkinchi usul eng yaxshi tanlovdir. Mahsulotning barqarorligi nuqtai nazaridan, chekishni tortib olish filtratsiya qazib olishdan ko'ra ko'proq barqaror va muammosiz.
Filtrlangan ekstraktsiyaSuv in'ektsiyasi va kofe tomchi ekstrakti o'rtasidagi sinxron jarayoni, qo'l bilan pishirilgan qahva bilan odatiy vakil sifatida.Ekranni namlashFrantsuz bosimi va aqlli stakanlar tomonidan tasvirlangan filtrlashdan oldin suv va qahva kukunini doimiy ravishda namlash haqida. Ba'zi odamlar ham qahva a dan qilingan qahva ishonishadiFrantsuz matbuot etikasiQo'lda pishirilgan qahva kabi mazali emas. Ehtimol, agar noto'g'ri parametrlardan foydalanilsa, bu yoki noto'g'ri parametrlardan foydalanilgan bo'lsa, bu juda yaxshi ekranli parametrlar yo'qligi sababli, natijada qahva yaxshi ta'mga ega emas. Filtrlash va qazib olishdan tortib, namlash va qazib olish bilan namlash va ajratib olish orqali yasalgan qahva oynasi orasidagi farazning farqi; Ierarxiya va tozalik hissi filtrlash va qazib olishdan past bo'ladi.
A yordamidaFrantsuz matbuot potQahvani pishirish uchun, maydalash darajasi, suv harorati, suvni boshqarish kabi beqaror omillardan chetga chiqadigan qahva va pishiriladigan parametrlarni o'zlashtirish kerak. Jarayonning qadamlari qo'lda qizarishdan ko'ra ko'proq xavotirda, faqat to'rt bosqichni talab qiladi: suv quyish, suv, kutish vaqti va filtrlash. Modomiki parametrlar to'g'ri ishlatilganda, yasalgan va qazib olingan qahvaning ta'mini to'liq pishirilgan qahva bilan to'liq taqqoslanadi. Qahva qaynatmalarida qovurilgan qahvaning odatiy lazzati namlangan (stakan). Shuning uchun, agar siz sakrashni tatib ko'radigan qahvani tatib ko'rishni istasangiz, keyin namlash eng yaxshi tanlovdir.
Quyida Jeyms Xofmanning bosimi potini almashish, u maydalashdan olingan.
Kukun miqdori: 30 g
Suv hajmi: 500ml (1: 16,7)
Silliqlash darajasi: standarti (granulalangan oq shakar)
Suv harorati: Faqat suvni qaynatib oling (agar kerak bo'lsa, 94 daraja ildizdan foydalaning)
Qadam: Avval 30 dona qahva kukuniga quying, so'ngra 500ml issiq suv quying. Issiq suv butunlay qahva kukuniga qadar namlangan bo'lishi kerak; Keyinchalik qahva kukunini suvga to'liq sovg'a qilish uchun 4 daqiqa kuting; 4 daqiqadan so'ng, er yuzasida qoshiq bilan yuzma-quvvatlanma va kofe kukunini qoshiq bilan aralashtiring; Keyinchalik, qahva maydonchalariga pastki qismida joylashgan qahva maydonchalari uchun 1-4 daqiqa kuting. Va nihoyat, kofe suyuqligidan asoslarni ajratish uchun pastga bosing, shu bilan birga qahva suyuqligini to'kib tashlang. Shu tarzda pishirilgan qahva stakan sinov paytida shkafning ta'miga deyarli mos keladi. Qahvani olish uchun namlashning afzalligi shundaki, u inson noaniqlik omillari tomonidan kelib chiqadigan beqaror lazzatni kamaytirishi mumkin va yangi boshlanuvchilar barqaror va mazali qahvani ko'paytirishi mumkin. Shuningdek, loviya sifatini aniqlash mumkin, va sifat qanchalik yuqori bo'lsa, lazzat juda yaxshi. Bundan farqli ravishda, nuqsonli loviya nuqsonli lazzatni aniq aks ettiradi.
Ba'zi odamlar ham qahva a dan qilingan qahva ishonishadiqahva pog'onasijuda bulutli va ingichka chang zarralar iste'mol qilingan ta'mga ta'sir qiladi. Chunki bosimli idishni filtr qog'ozidan ko'ra yomon filtrlash ta'siriga ega bo'lgan qahva maydonchalarini filtrlash uchun metall filtrni ishlatganligi sababli. Buning echimi juda oddiy. Siz frantsuz bosimi uchun maxsus tayyorlangan dumaloq filtr qog'ozidan foydalanishingiz va kofe suyuqligini filtrlashingiz mumkin, bu shuningdek, kofe suyuqligini bir xil toza va toza kofe bilan to'ldirishi mumkin. Agar siz qo'shimcha filtr qog'ozini sotib olishni istamasangiz, uni filtratsiya uchun filtr qog'oziga quyishingiz mumkin va ta'sir bir xil.
O'tish vaqti: NOMA-27-2023