Bosqushli qozonni tayyorlash usuli oddiy bo'lib tuyulishi mumkin, ammo aslida bu juda oddiy !!! Juda qattiq pivo tayyorlash usullari va usullari mavjud emas, shunchaki tegishli materiallarni namlash kerak va bu sizga mazali qahva tayyorlash juda oddiy deb aytadi. Shuning uchun, bosimli pishirgich ko'pincha dangasa odamlar uchun zarur vositadir!
Frantsuz matbuot pot
GapirishFrantsuz matbuot pot, 1850 yillarda uning tug'ilishi Frantsiyaga qaytishi mumkin. "Piston filtr qurilmasi" ikki frantsuz xalqi, Meyer va Delphi tomonidan birgalikda ixtiro qilingan. Patentga murojaat qilgandan so'ng, u rasmiy ravishda frantsuz matbuot statistikasi sotildi.
Biroq, ushbu katakni kofe qilishda filtr tortishish markazini muvozanatlash uchun ushbu matbuot idishining barqarorligi tufayli, qahva kukuni yoriqlardan xalos bo'lishi mumkin va kofe ichish juda yomon sotuvlar paydo bo'ladi.
XX asrga qadar italiyaliklar filtr ekranini filtr ekraniga olib borib, filtr ekranini muvozanatni oshirishga imkon beradigan filtr ekraniga olib kelishi bilan "xato" ni tuzatdilar. Shuning uchun frantsuz matbuot potining ushbu versiyasining ushbu versiyasi tomonidan ishlab chiqarilgan qahva endi odamlarni har bir kofosni kesib tashlamaydi, shuning uchun darhol qulay va tezkor versiyasi juda mashhur bo'lib qoldi va biz hozir biz ko'rib turgan versiya.
Tashqi ko'rinishidan biz bosimli tomirning tuzilishi murakkab emasligini ko'rishimiz mumkin. U qahva idishidan iborat bo'lib, metall filtr va bahor plitalari bo'lgan bosim novdasi. Qahva tayyorlash uchun qadamlar juda oddiy, shu jumladan chang, suv quyish, kutish, kutish va ishlab chiqarishni tugatish. Biroq, ko'pincha, ba'zi yangi do'stlar muqarrar ravishda tatib ko'rmaydigan bobli kofe pishiradilar.
Agar bizda ishlab chiqarish jarayonida olib o'tishga ta'sir qiladigan katta harakatlar yo'qligi sababli, inson omillari sabab bo'lgan ta'sirni rad etganidan so'ng, muammo parametrlarda muqarrar ravishda yolg'on gapiradi:
Silliqlash darajasi
Avvalo, bu silliqlash! Tekshirish nuqtai nazaridan, biz Internetda ko'rishimiz mumkin bo'lgan bosimli vositalar uchun tavsiya etilgan usul odatda qo'pol silliqlashdir! Shunga o'xshab, Qianejie, shuningdek, frantsuz matbuot potida kofe tayyorlash uchun qo'pol silliqlash uchun katta silliqlash uchun, bu kabi tozalangan shakarni silliqlash uchun mos keladigan silliqlash darajasi.
Albatta, bu nozik silindrdan foydalanish mumkin emas degani emas, ammo qo'pol silliqlashda xatolik uchun ko'proq joy mavjud, bu uzoq vaqt davomida namlanganligi sababli haddan tashqari qazib olish ehtimolini kamaytiradi! Va nozik silliqlash ikki qirrali qilichga o'xshaydi. Bir marta namlangan bir marta lazzat juda to'la. Agar sog'lom bo'lmagan bo'lsa, bu og'izda achchiq ta'm!
Olib tashlashdan bosh tortgandan tashqari, u ham kamchilikka ega - haddan tashqari katta kukun. Metall filtrdagi bo'shliqlar filtr qog'ozidagi bo'shliqlar kam emas, chunki bu juda nozik kukuni filtrdagi bo'shliqlardan osongina o'tadi va qahva suyuqligiga qo'shilishi mumkin. Shu tarzda, garchi kofe ozgina boylik va lazzat qo'shadi, natijada juda ko'p tozalikni yo'qotadi.
suv harorati
Chunki bosim bosimidagi suv in'ektsiyasi bir martalik in'ektsiya bo'lib, namlash jarayoni paytida qazib olish stavkasini oshiradigan hech qanday hayajonli ta'sir bo'lmaydi. Shuning uchun biz ushbu ekstraktsiya stavkasini tuzish uchun suv haroratini ko'paytirishimiz kerak, bu odatdagi qo'lli haroratdan 1-2 ° C haroratdan yuqori. O'rtadagi qovurilgan qahva loviya uchun tavsiya etilgan suv harorati 92-94 ° C; Chuqur qovurilgan kofe loviyalari uchun o'rtacha uchun suv haroratidan 89-90 ° C gacha foydalanish tavsiya etiladi.
Kukun suv nisbati
Agar biz qahva konsentratsiyasini tartibga solishimiz kerak bo'lsa, unda kukun suv nisbati haqida aytib o'tishimiz kerak! 1: 16 ning suv nisbati kukuni - bu frantsuz matbuotida ekilgan qahva konsentratsiyasi uchun odatda ishlatiladigan va mos nisbati.
U bilan olingan qahva konsentratsiyasi 1,1 ~ 1,2% oralig'ida bo'ladi. Agar kuchli qahvani afzal ko'rgan do'stlaringiz bo'lsa, nega 1:15 kukuni suv nisbatiga urinib ko'rmaysiz? Olingan qahva kuchli va to'liq ta'mga ega bo'ladi.
Sowing Vaqt
Va nihoyat, bu namlash vaqti! Yuqorida aytib o'tilganidek, sun'iy aralashmaning etishmasligi tufayli, kofedan olingan moddalarni olish uchun qazib olish stavkasini boshqa sohalarda ko'paytirish va namlash vaqti yana bir omilni oshirishi kerak! Xuddi shu sharoitlarda namlash vaqti qancha bo'lsa, qazib olish darajasi shunchalik yuqori bo'ladi. Albatta, agar qazib olish darajasi yuqori bo'lsa, qazib olishning ehtimoli ham oshadi.
Sinovdan so'ng, agar o'rtada qovurilgan qahva loviya ishlatilsa, namoyon vaqtni yuqorida aytib o'tilgan boshqa parametrlar bilan birgalikda boshqarishga mos keladi; Agar u chuqur qovurilgan qahva loviyalari bo'lsa, namlik vaqti taxminan 3 yarim daqiqada boshqarilishi kerak. Ushbu ikki vaqtli nuqta qovurish darajasiga mos keladigan qahva lazzatini to'liq yuvishi mumkin, shuningdek, uzoq vaqt davomida namlangan achchiq ta'mdan qochadi ~
Oxirida yozing
Ishongandan so'ngfrantsuz matbuot etikasi, Chuqur tozalashni unutmang! Sovuq bo'lganligi sababli, moyli va qahva ichidagi boshqa moddalar metall filtrda qoladi va agar vaqtdan keyin tozalanmasa, u osonlikcha oksidlanishga olib keladi!
Shunday qilib, ishlatilgandan keyin barcha qismlarni qismlarga ajratish va tozalash tavsiya etiladi. Bu nafaqat mazali kofe ishlab chiqarishni ta'minlaydi, balki sog'lig'imiz uchun ma'lum kafolatni ham ta'minlaydi ~
Qahva tayyorlashdan tashqari, u turli xil afzalliklarni o'z-o'zidan birlashtirish uchun, issiq va sovuq sut pufakkalarini urish, issiq va sovuq sut pufakchalarini ishlatib, undan yuqori va sovuq sut pufakchalarini ishlatib, o'z-o'zidan farqli ravishda birlashtirishi mumkin. Kalit shundaki, narx juda mos keladi, bu shunchaki raqobatbardosh emas !!
O'tish vaqti: may-27-2024