Har xil kofe (1-qism)

Qahva hayotimizga kirib, choy kabi ichimlikka aylandi. Kuchli chashka qahva tayyorlash uchun ba'zi jihozlar zarur va kofe idishi ulardan biridir. Kofe idishlarining ko'p turlari mavjud va turli xil kofe idishlari turli darajadagi qahva kukuni qalinligini talab qiladi. Qahva ekstraktining printsipi va ta'mi farq qiladi. Keling, ettita oddiy kofe idishini tanishtiramiz

HarioV60 Qahva tomizgich

V60 nomi uning seramika, shisha, plastmassa va metall materiallardan yasalgan 60 ° konusning burchagidan kelib chiqqan. Yakuniy versiyada issiqlikni yaxshiroq ushlab turish bilan yaxshiroq ekstraksiyaga erishish uchun yuqori issiqlik o'tkazuvchanligi uchun mo'ljallangan mis filtrli stakanlardan foydalaniladi. V60 kofe tayyorlashda ko'plab o'zgaruvchilarga javob beradi, asosan quyidagi uchta jihatdagi dizayni tufayli:

1. 60 daraja burchak: Bu suvning qahva kukuni orqali va markazga oqib o'tish vaqtini uzaytiradi.
2. Katta filtr teshigi: Bu bizga suv oqimi tezligini o'zgartirib, qahva ta'mini nazorat qilish imkonini beradi.
3. Spiral naqsh: Bu qahva kukunining kengayishini maksimal darajada oshirish uchun havoning har tomondan yuqoriga chiqishiga imkon beradi.

Sifonli qahva qaynatgich

Sifonli idish kofe tayyorlash uchun oddiy va ishlatish uchun qulay usul bo'lib, u kofe do'konlarida eng mashhur qahva tayyorlash usullaridan biridir. Qahva isitish va atmosfera bosimi orqali olinadi. Qo'l pivo bilan solishtirganda, uning ishlashi nisbatan oson va standartlashtirish osonroq.

Sifon qozonining sifon printsipi bilan hech qanday aloqasi yo'q. Buning o'rniga, isitishdan keyin bug 'hosil qilish uchun suv isitishidan foydalanadi, bu esa Termal kengayish tamoyiliga sabab bo'ladi. Issiq suvni pastki shardan yuqori qozonga suring. Pastki idish soviganidan so'ng, bir chashka toza qahva tayyorlash uchun yuqori idishdagi suvni so'rib oling. Ushbu qo'lda ishlash qiziqarli va do'stlar yig'ilishlari uchun mos keladi. Qaynatilgan qahva shirin va xushbo'y ta'mga ega bo'lib, uni bir navli qahva tayyorlash uchun eng yaxshi tanlov qiladi.

French Press Pot

TheFrantsuz press qozoni, shuningdek, frantsuz press filtrli press qozon yoki choy qaynatgich sifatida ham tanilgan, taxminan 1850 yilda Frantsiyada issiqqa chidamli shisha butilka tanasi va bosim tayog'i bo'lgan metall filtrdan iborat oddiy pivo idishi sifatida paydo bo'lgan. Lekin bu shunchaki qahva kukunini quyish, suv quyish va filtrlash haqida emas.

Boshqa barcha kofe idishlari singari, frantsuz bosimli kostryulkalar qahva maydalash zarralari hajmi, suv harorati va ekstraktsiya vaqti uchun qattiq talablarga ega. Frantsuz press qozonining printsipi: suv va kofe kukunini to'liq kontaktli ho'llashning braising usuli orqali ho'llash orqali qahvaning mohiyatini chiqarib tashlang.