Choy barglari yana sotib olingan, shuning uchun ularni qanday saqlash mumkin. Umuman olganda, oilaviy choy saqlash asosan choy bochkalari kabi usullardan foydalanadi,choy qutilariva qadoqlash sumkalari. Choyni saqlashning ta'siri ishlatiladigan materialga qarab o'zgaradi. Bugun, keling uyda choyni saqlash uchun eng munosib idishni gapirib boraylik.
1. Uyda choyni saqlashning umumiy usullari
Ba'zi choy ixlosmandlari birdaniga bir bir yil davomida choy barglarini sotib olishga odatlangan va keyin ularni asta uyda ichishgan. Shunday qilib, bu choyning sifati bir xil paketdan bir xil bo'lib qolishini ta'minlashdir, barchasi bir xil partiyadan va bir xil ta'm har doim zavqlanishi mumkin. Ammo ba'zi kamchiliklar ham bor. Agar noto'g'ri saqlangan bo'lsa, choy osongina buzilib, ta'mga ega bo'ladi. Shunday qilib, uy uchun choy saqlash idishlari va usullari juda muhim, xususan, quyidagi umumiy usullar mavjud.
Birinchidan, choy qoshiqlari va turli materiallardan tayyorlangan qutilar. Yashil choyni saqlash kabi, ko'pchilik oddiy, qulay, arzon va siqishdan qo'rqmaydigan temir choy bochkalarini tanlaydi. Shu bilan birga, temir choy barreli, shuningdek, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurining oldini olish, xlorofilllllidlanishining oldini olish uchun yorug'lik va yorug'likdan qochishga imkon beradigan yorug'lik va yorug'likdan qochish xususiyatiga ega, bu xlorofilllık oksidlanishdan saqlaning va choy rangsizlanishining oldini olish mumkin.
Shishachoy idishlariTaylov choyni saqlash uchun yaroqsiz, chunki shisha shaffof va yashil choy yorug'likka tushib, chiroqni tezda o'zgartirish uchun choyni tezda oksidlaydi. Binafsharang qumli choy idishlari, shuningdek, yashil choyning uzoq muddatli saqlash uchun mos emas, chunki ular yaxshi nafas olishadi va mog'or va buzg'unchilikni keltirib chiqaradigan choyni keltirib chiqaradi.
Bundan tashqari, ba'zi odamlar choy barglarini saqlash uchun yog'och bochkalarni yoki bambuk choy bochkalarini ishlatishadi. Ammo bu turdagi kemalar choyni saqlash uchun mos emas, chunki yog'ochning o'zi biron bir hidga ega va choyning kuchli adsorbtioniga ega. Uzoq muddatli saqlash xushbo'y va choyning ta'miga ta'sir qilishi mumkin.
Aslida, uyda choyni saqlash uchun qalay qutilaridan foydalanish eng yaxshisidir, chunki bu metall materiallar orasida eng yaxshi chiqish va muhrlashda eng yaxshi ko'rsatkich. Biroq, TIN asosidagi choy qutilari qimmat va ko'p odamlar ularni sotib olishni istamaydilar. Shunday qilib, uy xo'jaliklarida kunlik chayni saqlash uchun, temir choyning qutilari asosan qo'llaniladi.
Ikkinchidan, choyning o'ziga xos sumkalari bilan ifodalangan turli sumkalar. Ko'p odamlar choy sotib olishganda, choy savdosi xodimlar xarajatlarni tejash uchun choy bochkalaridan foydalanishni tanlamaydilar. Buning o'rniga ular to'g'ridan-to'g'ri qadoqlash uchun alyuminiy folonli sumkalar yoki choyning o'ziga xos sumkalaridan foydalanadilar, va ular to'g'ridan-to'g'ri plastik sumkalardan foydalanishadi. Bu, shuningdek, oilalar choy sotib olishning keng tarqalgan usulidir. Agar uyda choy qutisi bo'lmasa, uni o'rab olish mumkin emas, va ko'p odamlar ushbu turdagi choy sumkasidan saqlab qolish uchun to'g'ridan-to'g'ri foydalanishadi.
Afzallik shundaki, u kichik maydonni egallaydi, qo'shimcha xarajatlarga ehtiyoj sezmasdan oddiy, qulay va xarajatlarni samarali qiladi. Ammo choyni saqlashning kamchiliklariChoy sumkalarteng darajada ravshan. Agar muhr to'g'ri muhrlanmagan bo'lsa, hid va namlikni o'tirish va rangni o'zgartirish uchun choyni o'zlashtirish oson. Agar boshqa narsalar bilan birgalikda to'plangan bo'lsa, siqilish juda oson va choyni sindirishga olib keladi.
Yashil choy past haroratlarda saqlash kerak va xona haroratida qolgan bo'lsa, u yarim oy ichida rangni o'zgartiradi. Qulay sumkalarni saqlash uchun choyni saqlash uchun choyni buzish tezligini sezilarli darajada tezlashtirishi mumkin.
Shunday qilib, tubdan, choy qulayligi sumkalari yoki ixtisoslashtirilgan sumkalar choyni uzoq muddat saqlash uchun mos emas va faqat qisqa vaqt davomida ishlatilishi mumkin.
3. Uyda choyni saqlashda bo'lgan bir nechta masalalar
Birinchidan, menejmentni muhrlashda yaxshi ish qilish kerak. Qaysi choyning turiga qaramay, u kuchli adriztsion qobiliyatiga ega va hid yoki nam havoni yutish oson. Vaqt o'tishi bilan u rang va ta'mni o'zgartiradi. Shunday qilib, choy zaxiralari uchun muhrlash yaxshi bo'lishi kerak. Agar choy barrelidan foydalansangiz, ichkarida muhrlangan choy sumkasidan foydalanish yaxshidir. Agar super saqlash uchun muzlatgichda saqlansa, tashqarida ovqatlanishning tashqi qoplari bilan o'rash va muhrlash yaxshidir.
Ikkinchidan, engil va yuqori haroratdan saqlaning. Choyni saqlash engil va yuqori haroratdan saqlanishi kerak, ayniqsa fermentlanmagan yashil choy uchun. Chunki kuchli yorug'lik va yuqori harorat sharoitida choy barglari tez oksidlanadi. Agar ular namlik bilan aloqa qilsalar, ular tezda qora va o'ljani aynatadilar va hatto mog'orlanishi mumkin. Bir marta mog'or paydo bo'lgandan so'ng, uning yaroqlilik muddati yoki yo'qligini, ichishni davom ettirish tavsiya etilmaydi.
Yana, namlik va hidli isbotlar. Choyning kuchli adsorbizatsion xususiyatlariga ega, agar yaxshi muhofazalangan joyda to'g'ri muhrlanmasdan saqlansa, odatda hech qanday muammo bo'lmaydi. Biroq, agar oshxonada yoki kabinetda saqlanmasdan saqlansa, u neft tutunlari va qarish hidini o'z ichiga oladi, bu xushbo'y hid va choyning ta'mini yo'qotishiga olib keladi. Agar havoda juda ko'p namlik bo'lsa, choy bargilari qo'llarni yuvishdan keyin yumshoq bo'ladi, bu esa mikrobial faoliyatni ko'paytiradi va choy barglarida boshqarib bo'lmaydigan holatlarga olib keladi. Shunday qilib, uyda choyni saqlash namlik bo'lishi kerak - namlik bo'lishi kerak va hidlar muzlatgichda saqlansa ham, uni to'g'ri muhrlanishi kerak.
O'tish vaqti: yanvar-09-2024