Mocha haqida gap ketganda, hamma mocha qahva haqida o'ylaydi. Xo'sh, nimamocha qozon?
Maka po - bu Evropa va Lotin Amerikaning "Italiya tomchisi filtri" deb nomlangan kofe qazib olish uchun ishlatiladigan vositadir. The earliest moka pot was manufactured by Italian Alfonso Bialetti in 1933. Initially, he only opened a studio producing aluminum products, but 14 years later, in 1933, he was inspired to invent MokaExpress, also known as the moka pot.
Mocha idishlar bazani isitish bilan kofe pishirish uchun ishlatiladi, ammo qat'iy gapirganda, mocha idishlardan olingan qahva suyuqligi italyan espresso deb hisoblanmaydi, balki tomchip turiga yaqinroq deb hisoblanmaydi. Biroq, mocha qozonlardan olingan qahva hali ham Italiya Espressoning konsentratsiyasi va lazzatiga ega va italyan qahvasi erkinligi oddiy usul bilan uyda erishilishi mumkin.
Mocha idishining ishlash printsipi
Bumocha qahva qaynatgichalyuminiy yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan va yuqori va pastki qismlarga bo'linadi. O'rta qismi pastki idishda suv ushlab turish uchun ishlatiladigan konverent bilan bog'langan. Kul tanasi bosimli valfi bosimli valfiga ega, bu juda ko'p bosimli bosim o'tkazganida.
Moviy idishning ish printsipi pechkadagi qozonni joylashtirish va uni isitishdir. Pastki pot qaynab, uni bug 'ichiga o'zgartiradi. Bug 'bosimi suv qaynab turgan paytda suv qaynab turgan bovaqda issiq suv quyish uchun issiq suvni quyuq idishga itarish uchun ishlatiladi. Filtr orqali filtrlangandan so'ng, u yuqori qozonga oqib chiqadi.
Italiya qahvasini qazib olish uchun bosim 7-9 barni, mocha iddan qahvani qazib olish uchun bosim faqat 1 barni tashkil etadi. Garchi mocha idishdagi bosim juda past bo'lsa-da, qizdirilganda, u hali ham qahva pishirishga yordam beradigan etarli bosimni keltirib chiqarishi mumkin.
Boshqa qahva idishlari bilan taqqoslaganda, siz 1 bar atigi 1 bar bilan bir stakan Italiya espressoni olishingiz mumkin. Moxa potini juda qulay deb aytish mumkin. Agar siz ko'proq lazzatli kofe ichishni istasangiz, kerak bo'lganda tezda pishpreso uchun tegishli miqdordagi suv yoki sutni qo'shishingiz kerak.
Qanday loviya mocha qozonlarga mos keladi
Muva idishining ish printsipidan, bu yuqori harorat va bosimni qahvani olib tashlash uchun va "yuqori harorat va bosim" ni ekstraktsiya qilish uchun va faqat espresso uchun mos emas. Kofe loviya uchun to'g'ri tanlov italyancha aralashtirilgan loviyalardan foydalanish kerak, va uning pishirish va silliqlash uchun talablari bitta sinf kofe loviyalaridan mutlaqo farq qiladi.
Muva idishidan foydalanishda qanday e'tibor qaratishim kerak?
① Suvni ada to'ldirishdamocha kofeSuv darajasi bosimli relef vanvining holatidan oshmasligi kerak.
Kuyishlarning oldini olish uchun isitishdan keyin mocha idoraning tanasiga to'g'ridan-to'g'ri tegmang.
③ Agar qahva suyuqligi portlovchi tarzda püskürtülür bo'lsa, suv harorati juda yuqori ekanligini ko'rsatadi. Aksincha, agar u juda sekin oqsasa, suv harorati juda past va olov ko'payishi kerakligini ko'rsatadi.
Xavfsizlik: bosim tufayli ovqat pishirish paytida haroratni boshqarish uchun to'lanishi kerak.
Mocha iddan olingan qahva kuchli ta'mga, kislotali va achchiqlanishning kombinatsiyasiga ega, u eng yaqin qahva idishini Espresso uchun eng yaqin kofe idishiga aylantiradi. Sut qazib olingan qahva suyuqligiga qo'shiladigan bo'lsa, u mukammal latte ekanligini ishlatish juda qulaydir.
Post vaqti: 06-2023