Choy to'plamlari materialiga ko'ra, uchta umumiy tur mavjud: shisha, chinni va binafsha qum va bu uch turdagi choy to'plamlarining o'ziga xos afzalliklari bor.
1. Shisha choy to'plamiLongjing pivo tayyorlash uchun birinchi tanlovdir.
Avvalo, shisha choy to'plamining o'zi shaffof bo'lib, bu "nozik va mashhur yashil choy" bo'lgan Longjing choyining go'zal ko'rinishini qadrlashimiz uchun qulaydir.Ikkinchidan, shisha choy to'plami issiqlikni tezda tarqatadi va choy barglari va choy sho'rvasining zumrad yashil rangini saqlab turishi mumkin bo'lgan choy barglarini pishirishda sarg'ish qilish oson emas.
2. Longjingni tayyorlash uchun mos chinni choy to'plami.
Chinni choy to'plami, sifati zich, tez issiqlik o'tkazuvchanligi, barcha turdagi choylarni tayyorlash uchun mos keladi, albatta, Longjing choyi.
3. Zisha choyiLongjingni pivo tayyorlash uchun tavsiya etilmaydi.
Zishaning asosiy xususiyati uning haroratini yig'ishdir.Yashil choyni, ayniqsa Longjing choyi kabi nozik yashil choyni pishirganda, haroratni to'playdigan choy to'plamidan qochishimiz kerak.Bunday choy to'plami tufayli yashil choyni tayyorlash ko'nikmalari qat'iydir.Longjingni tayyorlash uchun bunday haroratni yig'uvchi choy to'plamidan foydalanib, choy barglarining rangi sarg'ayishi, go'zalligini yo'qotishi, xushbo'yligi zaiflashishi va hatto "pishirilgan sho'rva ta'mi" hodisasini keltirib chiqarishi oson. .
Shu nuqtada, siz choy to'plamlarini tanlash va Longjing choyini pishirish qobiliyatlari haqida ko'proq bilishingiz kerak.“Hammasi tayyor, faqat sharq shamoli qarz”, degan umiddaman, Longjing choyi kelganda siz o‘z “mahoratingizni” ko‘rsata olasiz va Longjing choyining haqiqiy ta’mini qadrlaysiz.
Yuborilgan vaqt: 2022 yil 14-noyabr